Розмарин (Rosmarinus officinalis) растет в виде небольших, сильно разветвленных кустарников с игловидными листьями и голубоватыми цветами, обладающими приятным ароматом. Поскольку этот кустарник часто встречается вблизи побережья, ночью на его цветах и листьях образуется роса, что, вероятно, вдохновило его название (rosmarinus = морская роса). Пряный, аппетитный аромат розмарина указывает на высокое содержание эфирных масел в его листьях.
В традиционной медицине розмарин применялся для стимуляции выделения мочи, при некоторых желудочных заболеваниях, а также для обработки различных ран. Активные вещества розмарина, имеющие значение для современной фитотерапии, получают из высушенных листьев растения.